Cynara cardunculus (Artischocke, Sorte Gobbo di Nizza)

Kultur: zweijährig

Blütenfarbe: blau-violett
Blüte: Juni - September

Höhe: bis 200 cm

Ernte: Ernte des Blütenkopfes

Aussaat: ab Mai ins Freiland.
Standort: geschützter, warmer und sonniger Standort. Im Winter vor harten Frösten schützen. Eine Pflanze benötigt ca. einen Quadratmeter Platz.

Info: Berühmtes Gemüse und Heilpflanze des Jahres 2003
Artischocken kommen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Für die Kultur muss man zwei Jahre rechnen, da die Pflanze erst im 2. Jahr eine große Blüte ausbildet. Diese wird kurz vor dem aufblühen geerntet. Artischocken wird eine appetitanregende, verdauungsfördernde, cholesterinsenkende und blutreinigende Wirkung zugeschrieben. Der in ihnen enthaltene Bitterstoff Cynarin regt den Stoffwechsel von Leber und Galle an. Außer als Gargemüse werden ihre Blätter in Säften, Tee, Trockenextrakten und Tinkturen verwendet.

TKG: 50
Ansaatstärke: 0,6 – 1 g/m²
Portion: mindestens 15 Samen

Familie: Korbblütengewächse (Asteraceae)