Allium ursinum (Bärlauch)

Kultur: mehrjährig. Krautig

Blütenfarbe: weiß
Blüte: April - Juni

Höhe: 20-50 cm
Ernte: Ernte der jungen Blätter im Frühjahr

Aussaat: Bärlauch ist ein Kaltkeimer, das heißt die Samen müssen eine Frostperiode durchlebt haben, bevor sie keimen. Vor dem Aussäen ca. 3-4 Stunden in warmen Wasser quellen lassen. Vorkultur in Töpfen. Geringerer Keimerfolg im Freiland
Saattiefe: Samendick mit Erde bedecken
Standort: Tiefgründige und humose, lockere, anhaltend feuchte Lehmböden und meidet Sandböden.

Info: Mehrjährige Küchenpflanze mit einem feinem Knoblaucharoma
Eine sehr beliebte Pflanze, vor allem bei Hobbyköchen. Das Sammeln in der freien Natur birgt leider die Problematik, dass die Bestände durch die Popularität stark leiden und außerdem die Verschmutzung der Blätter durch Eier des Fuchsbandwurmes.

Tausendkorngewicht: 5
Ansaatstärke: 0,5 g/m²
Portion: mindestens 100 Samen

Familie: Zwiebelgewächse (Alliaceae)